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gubergren, no sea takimata sanctus est Lorem Gutschein ist gültig für die Erstbestellung einer Kochbox „Gesund & Fit“ von Kochabo bis zum 31.12.2016. Hierbei handelt es sich um eine von Kochabo übliche Aktion, die in Kooperation mit 1A Pharma ernährungsbewussten Patienten angeboten wird.1A Pharma übernimmt keine Haftung für eine fehlerhafte Lieferung oder Anwendung sowie für eventuelle Unverträglichkeiten oder Allergien. Die AGBs finden Sie unter www.kochabo.at
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Räuchertofuspieße auf Basmatireis
Zutaten
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200 g 180 g 1 Stk. 125 g 4 EL 1 EL 2 Zehen 1/2 Becher 4 Stk. 2 EL 1-2 EL Prise |
Tofu geräuchert Basmatireis Rote Paprika Champignons Sojasauce Yokos Tofugewürz Knoblauch Joghurt Holzspieße Öl Olivenöl (Marinade) Salz und Pfeffer |
Zubereitung
1. Einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser für den Reis aufsetzen (siehe Kochtipp). Knoblauch schälen und fein hacken. Tofu waschen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Tofu in eine Schüssel geben und mit Sojasauce, Yokos Tofugewürz, Olivenöl und der Hälfte des Knoblauchs marinieren. Paprika waschen, halbieren, entkernen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Champignons vorsichtig waschen und halbieren.
2. Reis in das Wasser geben, kurz aufkochen lassen und die Hitze reduzieren. Reis mit geschlossenem Deckel bei niedriger Hitze so lange weiterkochen, bis das Wasser vollständig aufgesogen ist (ca. 15 Minuten).
3. Holzspieße mit etwas Wasser befeuchten und abwechselnd Tofuwürfel, Paprikawürfel sowie Champignons darauf stecken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Spieße mit der restlichen Sauce (und evtl. den restlichen Zutaten, die nicht mehr auf den Spieß gepasst haben) darin rundum für etwa 10-12 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Joghurt in eine Schüssel geben und restlichen Knoblauch sowie Salz und Pfeffer hinzugeben und verrühren.
4. Fertige Spieße mit Basmatireis auf Tellern anrichten und mit der Joghurt-Sauce gemeinsam servieren.