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gubergren, no sea takimata sanctus est Lorem Gutschein ist gültig für die Erstbestellung einer Kochbox „Gesund & Fit“ von Kochabo bis zum 31.12.2016. Hierbei handelt es sich um eine von Kochabo übliche Aktion, die in Kooperation mit 1A Pharma ernährungsbewussten Patienten angeboten wird.1A Pharma übernimmt keine Haftung für eine fehlerhafte Lieferung oder Anwendung sowie für eventuelle Unverträglichkeiten oder Allergien. Die AGBs finden Sie unter www.kochabo.at
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Thunfisch-Linsen-Salat mit karamellisiertem Radicchio
Zutaten
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185 1 1 1 20 g 150 g 150 g - - - - - - |
Thunfisch Apfel Unbehandelte Zitrone Rote Zwiebel Pinienkerne Radicchio Berglinsen Balsamicoessig Olivenöl Gemüsesuppenwürfel Zucker Salz Schwarzer Pfeffer |
Zubereitung
Linsen dünsten
Zwiebel schälen und fein würfeln. Einen mittelgroßen Topf mit 1 TL Öl erhitzen, Zwiebel andünsten. Linsen zugeben, ca. 1 Min. mitdünsten, anschließend mit ca. 500 ml Wasser und ½ Gemüsesuppenwürfel ablöschen. Aufkochen lassen und ca. 20-25 Min. bissfest garkochen, dann Linsen abgießen. Wer sehr großen Hunger hat, verwendet alle Linsen.
Apfel schneiden
Apfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und in ca. 5 mm breite Spalten schneiden.
Radicchio vorbereiten
Radicchio halbieren, vom Strunk befreien und in grobe Streifen schneiden.
Pinienkerne rösten
Pinienkerne in einer großen Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Vorsicht sie können schnell verbrennen. Pfanne aufbewahren. Die Zitrone auspressen.
Radicchio karamellisieren
Die große Pfanne mit 1 EL Zucker erneut erhitzen, bis er goldgelb und flüssig ist. Apfel und Radicchiostreifen zugeben und ca. 3 Minuten dünsten.
Salat zusammenstellen
Radicchio, Linsen und gedünstete Apfelscheiben mit dem Thunfisch vermengen. Aus jeweils 2 EL Balsamicoessig, Wasser und Zitronensaft mit 1 EL Olivenöl ein Dressing rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Salat damit verfeinern. Alles mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen.