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gubergren, no sea takimata sanctus est Lorem Gutschein ist gültig für die Erstbestellung einer Kochbox „Gesund & Fit“ von Kochabo bis zum 31.12.2016. Hierbei handelt es sich um eine von Kochabo übliche Aktion, die in Kooperation mit 1A Pharma ernährungsbewussten Patienten angeboten wird.1A Pharma übernimmt keine Haftung für eine fehlerhafte Lieferung oder Anwendung sowie für eventuelle Unverträglichkeiten oder Allergien. Die AGBs finden Sie unter www.kochabo.at
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Penne mit Spargel und Zitronenfrischkäse
Zutaten
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200 g 1/2 Kopf 1/2 Bund 1/2 Stk. 100 g 4 Stk. - - Prise |
Penne Lollo Bionda Schnittlauch Zitrone Frischkäse Spargel Olivenöl Balsamicoessig Salz und Pfeffer |
Zubereitung
1. Salzwasser für die Nudeln zum Kochen bringen. Spargel waschen, schälen, Spargelenden abschneiden (siehe Kochtipp) und Spargel in ca. 2-3 cm lange Stücke schneiden. Zitrone heiß waschen und Schale abreiben. Zitrone pressen. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden.
2. Penne in das kochende Wasser geben und so lange kochen, bis die Nudeln bissfest sind (ca. 10 Minuten). Öl in einer Pfanne erhitzen und Spargel darin für ca. 5 Minuten anschwitzen. Frischkäse beigeben und unterrühren. Zitronenschale sowie Zitronensaft hinzugeben. Alles gut vermischen.
3. Salat waschen, trockenschleudern und in eine Salatschüssel geben. Mit Olivenöl, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer marinieren.
4. Nun die Penne abgießen und mit Nudelwasser in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen. Zum Schluss Schnittlauch unterheben, Penne auf Tellern anrichten und servieren.